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die durch ihre dunkelrubin- bis granatrote Farbe besticht
Der Sage nach hat der Wilde Mann seinen Schatz auf einem Hügel nahe unserem Weingut vergraben
sandigem Lehm auf Porphyrverwitterungsgestein
Rebsorten: Corvina
Weingut Unterortl: DOP Weißburgunder Castel Juval, 2024, 0.75l Penon die durch ihre dunkelrubin- bisDie Trauben wachsen in unseren hchsten nach Sden und Sdosten geneigten Weinbergen zwischen 750 850 m . d. M.. Hier sind die Nchte khler, wodurch sich in den reifenden Trauben ausgesprochen feine Aromen bilden und sich mehr Sure erhlt. Im Keller lassen wir die abgebeerte Traubenmaische vor dem Pressen je nach Jahrgang einige Stunden ruhen, um wertvolle Inhaltsstoffe der Schale wie Mineral , Duft und Gerbstoffe sanft austreten zu lassen. Nach der