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Die anschließende spontane malolaktische Gärung verleiht dem Wein zusätzliche Geschmeidigkeit
Diese Weine werden 1 Jahr nach der Ernte vermarktet
ebenso eine Poularde mit Pilzen
die ihm Spannung und Länge gibt
2019 Vinedo Chadwick Certan De May Die anschließende spontane malolaktische GärungDer 2019er Viedo Chadwick ist ein klassischer Cabernet Sauvignon aus Puente Alto, einer der besten Zonen in Maipo. Er stammt aus einem mig warmen Jahrgang, der einen Wein mit nur 13 % Alkohol und guter Frische hervorbrachte. Er enthlt etwa 3 % Petit Verdot. Super elegant und das erklrt auch die sehr hohen Bewertungen von Parker und Suckling. Die Reben wurden 1992 gepflanzt und zu gleichen Teilen in Edelstahl und Beton oder tronkokonischen Fssern
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