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Nach der traditionellen Handlese werden die Trauben entrappt und leicht angequetscht
Der Wein stammt aus für die Quinta de Crasto eher jungen 20 Jahre alten Rebbeständen aus verschiedenen Schieferlagen in Höhen zwischen 120 und 450 m
wonach die Trauben entrappt und die Beeren manuell am Sortiertisch nachsortiert werden
Dabei durchläuft der Wein die malolaktische Gärung (BSA = Biologischer Säureabbau)
Weingut Forster - Grauburgunder Reserve 2024 10% Angebot Nach der traditionellen Handlese werdenDie lebendigen Bden aus der seit ber 30 Jahren betriebenen kologischen Bewirtschaftung sind die Basis fr die eigenstndigen Weine von Vater Georg und Sohn Johannes Forster. Typisch fr die Region Nahe ist die Vielfalt der verschiedenen Bodenarten. Der Grauburgunder Reserve stammt aus der vom roten Schiefer dominierten Einzellage Burg Layer Rothenberg. Der verwitterte Devonschiefer verleiht dem Wein einen ferinwrzigen Schmelz und eine spezifische
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